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Fit nach dem Mittagessen, ein leichtes Menü ist genau das Richtige!
Ein weiteres E-Kochbuch von Chef’s Handyman ist in Bearbeitung. So bietet das Mittagessen eine willkommene Abwechslung zu den süssen und salzigen Teigen der neuen Kekse-Rezepte, die nun Woche für Woche kreiert und getestet werden. Die Tage werden kürzer und kälter man sehnt sich langsam nach den weihnachtlichen Düften im Haus.
Auch die letzten warmen Sonnenstrahlen wollen noch genossen werden und zwar draussen. Ob im Garten oder auf der Terrasse ein Salat mit saftigen Hähnchenstreifen und frischen Kräutern schmeckt an der frischen Luft einfach wunderbar. Genau das Richtige für unsere Frauenrunde.
Ein einfaches, leichtes Rezept, das nicht nur Frauen mögen:
Hähnchenbrust-Streifen mit Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und etwas Zimt würzen. In der Bratpfanne gut anbraten.
Eisbergsalat in Stücke zupfen. Selleriestangen und Peperoni in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken. Gurken schälen und halbieren. Kernen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie und Oregano hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Für das Dressing: 6 EL Olivenöl, 2 EL weisser Balsamico, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Pfeffer und Salz gut mischen. Über dem Salat verteilen.
Salat auf dem Teller anrichten. Hähnchenfleisch dazugeben. Mit Petersilie garnieren.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Fleisch: 400g Hähnchenbrust
Gewürze: Knoblauchpulver ½ TL, Salz, Pfeffer, ½ TL Kreuzkümmel, Prise Zimt
Kräuter: 1 Bund Petersilie, 1 Bund Oregano
Essig, Öl: 8 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico, 1 TL Senf
Backzutaten: 1 TL Honig
Gemüse: 1 Gurke, 150g Selleriestangen, 1 Peperoni, 1 Eisbergsalat,
1 Frühlingszwiebel
Die Frauenrunde fand, ich soll dieses Rezept im Chef’s Handyman Rezept Blog mit anderen Hobbyköchen teilen.
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