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Chef’s Handyman Tipp: Zwetschgen und Zimt – die ideale Kombination! Der perfekte Dessert im Herbst. Ich liebe diese Kombination der süssen Früchte und den salzigen Geschmack des Käse.
Zwetschgen halbieren, entsteinen und in eine Pfanne geben. Gelierzucker, Nelken, Grapefruit- und Orangensaft, Zimt und Orangenschalen hinzufügen. Auf kleiner Stufe 15 Minuten köcheln lassen. Auskühlen.
Zwetschgenkompott auf einem Teller anrichten. Mit Kräutern und Pfeffer garnieren. Ziegenkäse über dem Kompott verteilen. Früchtebrot dazu servieren.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Kräuter: 1 Bund Oregano
Milchprodukte: 200g Ziegenkäse
Früchte: 800g Zwetschgen, 1 Grapefruit, 1 Orange
Gewürze: 1 TL Zimt, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 3 Nelken
Backzutaten: 4-5 EL Gelierzucker
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