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Eine gelungene Abwechslung für ein Kinderfest. Wenn der Brotteig vorbereitet wird, können die Kinder ihr Brot selber füllen, formen und backen.
So geht es: Für den Brotteig, frische Hefe, 1 TL Zucker im lauwarmen Wasser (5 dl) aufweichen. Mehl in eine Schüssel geben. 3 TL grobes Meersalz, 4 EL Olivenöl und das Wasser mit der Hefe hinzufügen. Alles zu einem Teig kneten. Den Teig zurück in die Schüssel geben. Mit einem feuchten Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten oder länger gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln, geschmeidig und weich sein.
Tipp: Der Teig kann schon am Vorabend zubereitet werden. Über Nacht gehen lassen.
Würstchen im heissen Wasser kochen. Peperoni (verschiedene Farben) in Streifen schneiden. In der Bratpfanne kurz dämpfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für ein Kinderfest, die Würste halbieren. Es kann auch Wirz als Gemüsebeilage verwendet werden.
Den Teig ausrollen. In Stücke schneiden. Würstchen und das Gemüse auf dem Teigstück verteilen. Den Teig übereinander schlagen. Seiten gut verschliessen. Im vorgewärmten Ofen bei 250°C ca. 15-18 Minuten (ca. 8-10 Brote) backen. Die Backzeit ist abhängig von der Grösse der Brote. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Das Brot ist fertig, wenn die Kruste golden ist und wenn das Brot hohl klingt, wenn an die Rinde geklopft wird.
Einkaufsliste für 1 kg Teig:
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Meersalz
Gemüse: Peperoni (rot, grün oder gelb)
Fleisch: 8 Wienerli (Würstchen)
Öle, Essig, Wasser: 5 dl Wasser, 4 EL Olivenöl
Backzutaten: 1 TL Kristallzucker, 1 frische Hefe 42 g
Mehl: 1 kg Weissmehl
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