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Dieses Kompott eignet sich als Dessert. Es passt auch als Beilage zu Kalbfleisch oder Schweinefleisch.
1.5 Liter Wasser in einer Pfanne erhitzen. Honig, Gelierzucker, Zitronensaft und Rosmarinzweige dazugeben. 50-60 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen. Dann Rosmarinzweige entfernen. Nochmals erhitzen. Aprikosen, halbieren, entsteinen und zum Sud geben. 5-10 Minuten ziehen lassen. Auskühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Mit Vanille-Eis oder Vanille-Creme servieren.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Früchte: 600 g Aprikosen, 1 Zitrone
Backzutaten: 5 EL Kastanienhonig, 6 EL Gelierzucker
Kräuter: Rosmarin
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Finde ich super, dass hier regelmaessig geschrieben wird.