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Herbstliche Inspirationen mit Äpfeln, Birnen und Wurzelgemüse, publiziert im Chef’s Handyman Food Blog
Chef’s Handyman Gemüse-Potpourri mit Äpfeln
Obst frisch von den Bäumen gepflückt und Wurzelgemüse aus der Erde ergänzen sich hervorragend. Geröstet im Ofen, serviert mit einem feinen Dressing oder als Beilage zu Spaghetti sowie als Solitärgemüse; alles ist möglich. Verschiedene Herbstgerichte können mit dem gleichen Einkauf zubereitet werden. Das Gemüse-Potpourri werden die Gäste lieben, auch Kinder mögen den bunten Teller. Pikant geschmorte Äpfel sind ein ideales Mittag- oder Abendessen. Herbstspaghetti sind schnell zubereitet und verströmen einen unglaublichen Duft. Auch Ingwer-Karotten sind ideale Starter. Gemüseliebhaber kommen im Herbst so richtig zum Zug.
Chef’s Handyman‘s Herbstgrüsse: Wurzelgemüse-Potpourri mit Äpfeln
Gemüse schälen und in Spalten schneiden. Einzig den Rosenkohl im Salzwasser weich kochen. Die restlichen Stücke in eine feuerfeste Form legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 220°C ca. 20 Minuten rösten. Von Zeit zu Zeit das Gemüse mit Olivenöl bepinseln. Wenn die Stücke weich ist, auf Tellern verteilen mit dem Dressing beträufeln. Mit Kräutern und Zitronen-Zesten garnieren.
Für das Dressing, 3 EL Olivenöl, 1 EL Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter, 1 TL Senf und 1 TL Zitronensaft vermengen.
Chef’s Handyman Tipp: Maronen passen hervorragend dazu.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Gemüse: 100 g kleine Karotten, 2 Randen, 2 Äpfel, 1 Birne, 6 Kartoffeln, 1 Stück Kürbis, 300 g Rosenkohl
Früchte: 1 Zitrone
Gewürze: Salz, Pfeffer
Kräuter: Thymian, Majoran, Petersilie
Essig, Öl, Senf: Olivenöl, weisser Balsamico, 1 TL Senf
Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Appetit!
Outlook auf den nächsten Blog-Beitrag publiziert im Chef’s Handyman Food Blog: Noch mehr Herbst! Feine Gerichte mit Kürbis, Wurzelgemüse und Früchten.
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