Ohne Brot läuft nichts! Brot der ständige Begleiter, publiziert im Chef’s Handyman Food Blog
Chef’s Handyman Rosmarin-Stangen
Ob als Beilage zum Salat, zur Suppe oder als Begrüssung im Restaurant, Brot wird kiloweise verschlungen. Ein gutes Stück Brot zu Salaten oder Suppen serviert, schmeckt einfach toll. Selber hergestellte Brötchen oder Brotstangen als Aperitif sind unschlagbar. Langweilig kann ein Brot nur sein, wenn notwendige Zutaten fehlen. Gewürze, Trockenfrüchte, Gemüse und Kräuter unterstreichen den speziellen Geschmack. Angereichert mit diesen Geschmacksträgern lässt die Stimmung anheben. Jeder Gast wird sein Lieblingsbrot entdecken. Brotstangen sind praktische Begleiter für einen Stehlunch, da sie einfach verzehrt werden können, ohne dass man eine Scheibe abschneiden muss. Brot im Mass genossen, darf man sich einfach ab und zu gönnen.
Der Party-Tipp publiziert im Chef’s Handyman Food Blog: Rosmarin-Brotstangen
Für die Brotstangen, 1 kg Mehl, 1 Würfel Frischhefe (im lauwarmen Wasser auflösen), 3 EL Meersalz, 1 EL Zucker, 5 dl lauwarmes Wasser, 3-4 EL gehackte Rosmarin-Nadeln und 3 EL Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu trocken sein sollte, mehr Wasser hinzufügen. Falls der Teig zu flüssig sein sollte, etwas Mehl dazugeben. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.
Den Teig in kleine Stücke schneiden und diese zu langen, dünnen Stangen formen. Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Mehl bestäuben und im vorgewärmten Ofen bei 230°C ca. 15-20 Minuten backen. Wenn die Stangen goldbraun sind herausnehmen und auskühlen lassen.
Einkaufsliste für ca. 30 Stangen:
Backzutaten: 1 kg Mehl, 1 Würfel Frischhefe, 1 EL Zucker
Gewürze: 3 EL Meersalz
Kräuter: 3-4 EL gehackter Rosmarin
Öl: 3 EL Olivenöl
Wasser: 5 dl lauwarmes Wasser
Chef’s Handyman App
Weitere leckere Brote und Ideen sind in der Chef’s Handyman iPhone/iPad App enthalten. Hier einige Inspirationen:
Chef’s Handyman Indisches Gemüsebrot, in der iPhone/iPad App enthalten
Chef’s Handyman Party-Brot mit Gemüse, in der Chef’s Handyman iPhone/iPad App enthalten
Chef’s Handyman Aprikosen-Brötchen
Das Chef’s Handyman Team wünscht ein schönes Wochenende!
Vorschau auf den nächsten Blog-Beitrag im Chef’s Handyman Food Blog: Beerenkuchen mit Schätzen aus dem Garten.
Das Rezept für die Rosmarin-Brotstangen wird im Gratisbuch der Chef’s Handyman iPhone/iPad App hinterlegt. Wenn die App bereits geladen worden ist, einfach auf das Update Icon innerhalb des Gratisbuches klicken.
