Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 691
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 691
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 691
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\www124\blog-de\wp-content\plugins\pinterest-pin-it-button-pro\includes\simple_html_dom.php on line 691
Das Spiel mit den Farben, bunter Karottensalat, der Wochenhit im Chef’s Handyman Food Blog
Chef’s Handyman Bunter Karottensalat
Farben im Teller sind faszinierend. Karotten sind normalerweise orange, weisse und dunkle Rüben eher ungewohnt, dafür eine richtige Augenweide. Geschmacklich unterscheiden sie sich nicht wesentlich. Die orangen Karotten schmecken etwas süsser als die weissen, gelben und roten Versionen. Die schillernden Farben locken sogar Gemüsemuffel an den Tisch. Wer kann dieser bunten Pracht schon nein sagen.
Chef’s Handyman‘s Farbenspiel: Bunter Karottensalat
Karotten schälen und in Spalten schneiden (nicht zu dünn). Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Im Ofen bei 220° C ca. 15-20 Minuten rösten. Von Zeit zu Zeit mit Olivenöl bepinseln. Wenn die Karotten gar sind aus dem Ofen nehmen.
Chef’s Handyman Bunter Karottensalat
Für das Dressing, 5 EL Olivenöl, Salatkräuter (Petersilie, Thymian), Zitronenschalen, 1-2 TL Senf, 1 TL Ahorn-Sirup, 3 EL Weisswein-Essig oder Himbeeressig gut mischen. Wer mehr Dressing mag, sollte die doppelte Menge verwenden.
Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden. Wenig dünn geschnittene frische Karotten darunter mischen und auf Tellern verteilen. Geröstete Karotten hinzufügen. Mit Sprossen dekorieren. Mit dem Dressing beträufeln.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Gemüse: 800 g gemischte Karotten
Früchte: 1 biologische Zitrone
Kräuter: Petersilie, Thymian
Salat: 1 Eisbergsalat, Sprossen
Gewürze: Salz, Pfeffer
Essig, Öl: Weisswein oder Himbeeressig, Olivenöl
Das Chef’s Handyman Team wünscht ein schönes Wochenende!
Vorschau auf den nächsten Beitrag im Chef’s Handyman Food Blog: Couscous Salat mit gerösteten Tomaten.
