Farbenfroher Herbstsalat, ein Genuss, der Wochenhit im Chef’s Handyman Food Blog

Publiziert am Oktober 26, 2013 von Charlotte
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Farbenfroher Herbstsalat, Rot dominiert, der Wochenhit im Chef’s Handyman Food Blog

Bunter Herbstsalat

Herbstsalat mit Feigen, Pflaumen und Datteln

Jetzt ist die richtige Jahreszeit um durch die Wälder zu streifen. Die Bäume zeigen sich in der schönsten Pracht, bis sie in ein paar Wochen die Blätter abwerfen werden. Herbstfarben lassen die Augen glänzen. Die Früchte bilden ein Stillleben auf dem Teller. Dem dunklen violett der Feigen oder dem tiefen Rot der Pflaumen kann bestimmt niemand widerstehen. Der exotische Granatapfel glänzt mit seinen rubinroten Kernen. Die Würze bringt der Ziegenkäse und der Geschmack verleihen die Gartenkräuter.

Wer mag sich an den Tisch setzen?

Wochenhit: Herbstkreationen auf dem Teller, ein fruchtiger Herbstsalat

Feigen, Pflaumen und Datteln in Stücke schneiden. Ziegenkäse in Stücke brechen. Den Granatapfel schälen. Walnüsse halbieren.

Rauke auf dem Teller verteilen. Feigen, Pflaumen und Datteln anrichten. Ziegenkäse und Nüsse hinzufügen. Mit Kresse und Granatapfelkernen garnieren.

Für das Dressing, 5-6 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1 EL Ahorn-Sirup, Gartenkräuter, 1 EL Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über dem Salat verteilen.

Chef’s Handyman Tipp: Wer mag, kann noch ein Maronenbrot dazu servieren.

Einkaufsliste für 4 Personen:
Früchte: 500 g Feigen, 1 Granatapfel, 1 Zitrone, 4 Pflaumen, 8 Datteln
Salat: 300 g Rauke, Kresse
Kräuter: Thymian, Pfefferminze
Essig, Öl: 5 EL Olivenöl, 1 EL Essig
Backzutaten : 1 EL Ahorn-Sirup
Milchprodukte: 200 g Ziegenkäse
Gewürze: Salz, Pfeffer
Nüsse: 100 g Walnüsse

Das Chef’s Handyman Team wünscht ein schönes Wochenende!

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