Grossmutters Apfelkuchen, ein Klassiker, den alle gerne mögen! Das Sonntagsrezept im Chef’s Handyman Food Blog

Publiziert am Oktober 19, 2013 von Charlotte
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Grossmutters Apfelkuchen, ein Klassiker, den alle gerne mögen! Das Sonntagsrezept im Chef’s Handyman Food Blog

Grossmutters Apfelkuchen

Chef’s Handyman Apfelkuchen

Liebhaber klassischer Rezepte müssen diesen Kuchen einfach ausprobieren! Grossmutters Apfelkuchen schmeckt mit erntefrischen Äpfeln besonders lecker. Kein anderer Kuchen duftet so intensiv, wenn die Ofentür geöffnet wird. Das Apfelaroma verteilt sich innerhalb Sekunden im ganzen Haus. Ein einfacher Kuchen, der sich gross in Szene setzen kann.

Der Sonntagstipp im Chef’s Handyman Food Blog: Grossmutters Apfelkuchen

Für den Teig, Eier trennen. Eigelb, Butter und Zucker schaumig rühren. Zitronenschalen hinzufügen. Das Mehl, die geriebenen Mandeln, Zitronenabrieb und das Backpulver unter die Masse mischen. 6-8 EL Lemon Curd hinzufügen. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Eine Springform von ca. 22-24 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen oder mit Backtrennpapier auskleiden. Die Masse hinzufügen. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und an der Rundung oben mehrmals längs einschneiden. Nicht ganz durchschneiden, nur Kerben bilden. Mit der geraden Schnittfläche nach unten auf den Teig setzen. Mit Marmelade oder Honig bepinseln.

Den Kuchen im Ofen bei 200°C ca. 40-45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Chef’s Handyman Tipp: Es können auch Birnen verwendet werden.

Einkaufsliste für einen Kuchen:
Milchprodukte: 125 g Butter
Backzutaten: 2 EL Puderzucker, 1 EL Backpulver, 125 g Kristallzucker, 125 g geriebene Mandeln
Marmeladen, Gelees: 6 EL Lemon Curd, 6 EL Marmelade oder Honig
Früchte: 4 Äpfel, 1 Zitrone (biologisch)
Mehl: 200 g Weissmehl
Eier: 2

Das Chef’s Handyman Team wünscht einen schönen Sonntag!

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