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Rührei mit Pfifferlingen, das perfekte Frühstück
Der Herbst ist da und somit auch der Auftakt zur Pilz- und Wildsaison. Genau die richtige Zeit um die Schätze aus dem Wald so richtig zu geniessen. Der Start in Herbst macht ein Frühstücksmenü. Rührei mit Pfifferlingen oder Eierschwämmen, wie die beliebten Pilze auch genannt werden. Wer kann einem solchen Frühstück schon widerstehen?
Herbstliches Frühstück im Chef’s Handyman Food Blog: Rührei mit Pfifferlingen, für 2 Personen
Pfifferlinge in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten.
4 Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. 4 EL Rahm hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter schneiden und unter die Masse mischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eier dazugeben und auf kleiner Stufe wärmen, bis die Eier gestockt sind. 2 EL Sour Cream vorsichtig unter die Masse heben.
Rührei und Pfifferlinge auf Tellern anrichten. Mit Kräutern garnieren, sofort servieren und geniessen.
Einkaufsliste für 2 Personen:
Eier: 4
Kräuter: verschiedene Gartenkräuter
Pilze: 200-300 g Pfifferlinge
Milchprodukte: 4 EL Rahm, 2 EL Sour Cream
Gewürze: Pfeffer und Salz
Öl: Olivenöl
Das Chef’s Handyman Team wünscht einen schönen Sonntagsbrunch.
