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Lauwarmes Käsebonbon auf rotem Salat, einfach unwiderstehlich, der Tagestipp im Chef’s Handyman Food Blog
Wer mag rot? Ich liebe die Farbe Rot und somit all die Beeren und das rote Wurzelgemüse. Eigentlich ist es schon fast verwegen nach Farben das Essen zusammenzustellen. Warum eigentlich nicht?! Farbenspielerei auf dem Teller, denn das Auge isst mit. Die intensiven Sommerfarben zeigen sich auch in der Kraft der Aromen. Rote, reife Früchte und Beeren schmecken einfach lecker. Das Zusammenspiel der Beeren und Früchte mit dem lauwarmen Ziegenkäse harmoniert wunderbar.
Roter Salat mit Ziegenkäsebonbon, der Tagestipp im Chef’s Handyman Food Blog
Gekochte Randen in Scheiben schneiden und auf den Tellern verteilen. Früchte und den grünen Salat dazugeben.
Für das Ziegenkäsebonbon, Filo-Teig oder Strudelteig in Quadrate schneiden. Mit Olivenöl beträufeln. Ziegenkäse auf den Teig setzen. Käse mit Kräutern und Pfeffer gut würzen, dann mit dem Teig einrollen. Enden zusammenbinden. Käse in eine ofenfeste Form legen. Mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 220°C 10-15 Minuten backen. Wenn sich der Teig goldgelb verfärbt hat, ist der Käse fertig gebacken. Herausnehmen, etwas kühlen und auf die vorbereiteten Teller setzen.
Für das Dressing: 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Den Käse und den Salat mit dem Dressing beträufeln. Mit Kräutern dekorieren.
Chef’s Handyman Tipp: Der Käse schmeckt lauwarm besonders gut. Zum Käse passt ein Birnensenf oder Aprikosensenf.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Früchte: 400-500 g verschiedene rote Beeren und Früchte, 150 g Kirschtomaten, 1-2 Zitronen
Gemüse: 1-2 gekochte Randen
Salat: 1 Eisbergsalat
Kräuter: 1 Bund Oregano
Gewürze: Salz, Pfeffer
Öl: Olivenöl
Teig: 1 Filo-Teig oder 1 Strudelteig
Käse: 4 kleine Ziegenkäse
Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Appetit!
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