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Einfach, aber köstlich: Eier-Brot-Salat, der Tipp im Chef’s Handyman Food Blog
Besonders Kinder lieben das Ostereierfärben. Meistens bleibt es nicht nur bei 4 Eiern, je nach Anzahl Kinder kann es eine ganze Menge geben, denn die jungen Künstler sind mit Herzblut dran. Doch was macht man nach Ostern mit all den kunstvoll gefärbten Eiern?
Auch unserem Team ist es so ergangen. Das Thema Eierfärben hat uns dieses Jahr besonders gut gefallen und wir haben ‚zig Eier verziert. Kurzentschlossen haben wir diesen Eier-Brot-Salat kreiert.
Chef’s Handyman Tipp: Eier-Brot-Salat
Eier in Scheiben und Brot in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Brotwürfel knusprig braten. Mit Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln hacken.
Für das Dressing: 5 EL Olivenöl, 3 EL weisser Balsamico, Salz, Pfeffer, gehackter Schnittlauch und Senf gut mischen.
Eier vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Die gerösteten Brotwürfel hinzufügen, Salat in Tellern anrichten und sofort geniessen.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Eier: 8 hartgekochte Eier
Gemüse: 2 Frühlingszwiebeln mit Grün
Brot: 400 g
Essig, Öl: 8 EL Olivenöl, 3 EL weisser Balsamico
Gewürze, Senf: Salz, Pfeffer, 1 TL Senf
Kräuter: 1 Bund Schnittlauch
Das Chef’s Handyman Team wünscht viel Spass beim Eierfärben.
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