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Apfel-Zwiebel-Paprikawurst-Salat, herzhaft und gut, ein wunderbares Rezept im Chef’s Handyman Food Blog
Ein herzhafter Salat zum Aperitif oder auch als Mahlzeit. Dieser Salat erinnert an den Sommer. Draussen würde er noch viel besser schmecken. Die karamellisierten Zwiebeln und Äpfel passen hervorragend zu der scharfen Paprikawurst.
Der Tagestipp im Chef’s Handyman Food Blog: Apfel-Zwiebel-Paprikawurst-Salat
4 Äpfel in Spalten schneiden. Kerngehäuse entfernen. Rote Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Bratpfanne mit 4 EL Puderzucker bestreuen und zergehen lassen. Zwiebeln und Apfelspalten karamellisieren.
Petersilie hacken. Paprikawurst in Stücke schneiden.
Für das Dressing: 5 EL Olivenöl, 4 EL Apfel-Essig und 1 TL Honig verquirlen. Über dem Apfel-Zwiebel-Mix verteilen. Petersilie und die Wurst dazugeben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Wurstwaren: 2-3 Paprikawürste (ca. 600 g) oder Chorizo
Früchte, Gemüse: 4 Äpfel, 4-6 rote Zwiebeln
Kräuter: 1 Bund Petersilie
Backzutaten: 4 EL Puderzucker, 1 TL Honig
Öl, Essig: 5 EL Olivenöl, 4 EL Apfel-Essig
Gewürze: Salz, Pfeffer
Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Appetit!
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