Chef’s Handyman Tipp: Wurzelgemüse und Zitrusfrüchte im Winter! Das frische Kochrezept für den Rezept-Blog!
Ein weiteres Rezept für die Orangen-Serie!
Marianne und ich kochen und kreieren auf Hochtouren für das neue E-Kochbuch von Chef’s Handyman. Nach einer intensiven Kochrunde haben wir beide jeweils unsere Favoriten. Während dem Testessen mit Freunden und in der Familie sind wir immer überrascht, wenn unsere Tester ihr Feedback abgeben. In dieser Testrunde hat der Orangen-Randen-Ingwer-Salat das Rennen gemacht. Marianne und ich haben gewettet, dass dieser Salat ein richtiger Frauensalat werden wird. Zu unserem Erstaunen hat die Männerfront diesen Salat als empfehlenswert und beste Kombination bezeichnet. Wie schon beim grossen Brot-Event haben wir total daneben getippt. Wie kommt es, dass die stiefmütterlich behandelte Rande so ins Zentrum rückt? Ist das ein Hinweis, dass eine gute Kombination von Gewürzen und Zutaten auch bei den härtesten Kritikern, die festgefahrene Meinung verfliegen lässt? Cool finden wir dies!
Chef’s Handyman Kochrezept für 4 Personen: Orangen-Randen-Ingwer-Salat!
Für den Salat: 5 Gekochte Randen in Stücke schneiden oder raffeln. Orangen filetieren und in Stücke schneiden. 4 EL Sushi Ingwerscheiben dazugeben.
Für das Dressing: 2 EL Orangensaft, 1 EL Essig, 2 EL Ahorn-Sirup und 4 EL Olivenöl dazugeben. Mit dem Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat in Schalen servieren mit Wasabi-Nüssen und Orangenschalen dekorieren.
Chef’s Handyman Tipp: Wer mag kann mehr Essig hinzufügen.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Gemüse: 5-6 Randen
Früchte: 4 Orangen, biologisch
Asiatische Zutaten: 4 EL Sushi Ingwer, eingelegt, 5 EL Wasabi-Nüsse
Essig: 1 EL weisser Balsamico
Öl: 4 EL Olivenöl
Sirup: 2 EL Ahorn-Sirup
Gewürze: Salz, Pfeffer
Dieses Kochrezept aus dem Chef’s Handyman Rezept-Blog wird der Chef’s Handyman App für das iPhone/iPad, dem E-Kochbuch ‘Business-Menü Deutsch‘ hinzugefügt. Im Kategorien-Screen oben rechts das Zahnrad anklicken dann den Update-Knopf drücken, so wird das neue Kochrezept unter Salate hinterlegt. Falls das Buch erstmals geladen wird, ist dieses Kochrezept bereits enthalten. Die Chef’s Handyman App kann im iTunes Store geladen werden.
