Chef’s Handyman Wok Tipp für den Blog: Chinesisches Nudelgericht mit Huhn und Gemüse!

Publiziert am Februar 3, 2012 von Charlotte
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Ein leichtes Wok-Gericht für die Nudel-Serie im Chef’s Handyman Rezept-Blog!

Chef's Handyman Rezept-BlogAsiatische Gerichte schmecken mir besonders gut. Sie sind leicht und schnell auf dem Tisch. Peperoni und Frühlingszwiebeln gehören bei mir zum Standard. Diese zwei Gemüsesorten habe ich immer griffbereit. Natürlich passt fast jedes Gemüse. Schlussendlich ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks. Mir gefällt es einfach, wenn ich kräftige Farben im Essen verarbeiten kann. Wer keine Peperoni mag, kann auch Bohnen oder Karotten verwenden. Anstelle eines Wok kann auch eine Bratpfanne eingesetzt werden. So ein Wok braucht  Platz in den Schränken.Chef's Handyman, Rezept-Blog

Ein japanisches Sprichwort sagt: Wer in seinem Leben tausend Kraniche gefaltet hat, dem wird ein Wunsch erfüllt. Also haben wir damit begonnen……!

Chef’s Handyman Kochrezept für 4 Personen: Chinesische Eiernudeln mit Huhn und Gemüse!

2 Liter Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Eiernudeln hinzufügen. Pfanne vom Herd nehmen. Nudeln ca. 4-5 Minuten ziehen lassen und abtropfen.

Frühlingszwiebeln in Ringe und Peperoni in kleine Stücke schneiden. Sojasprossen waschen.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Bratpfanne mit Öl erhitzen. Hähnchenbrust-Würfel mit Zimt, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. In der Pfanne anbraten. Frühlingszwiebeln und Peperoni hinzufügen. Anbraten. Sojasprossen dazugeben. 5 EL Soja-Sauce hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Nudeln dazugeben und erneut abschmecken. Wenn die Nudeln zu trocken sind nochmals Soja-Sauce hinzufügen.

In vorgewärmten Schalen servieren. Mit Koriander garnieren.

Einkaufsliste für 4 Personen:
Asiatische Zutaten: Sojasauce, 250g chinesische Eiernudeln
Gemüse: 2 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Peperoni, 200 g Sojasprossen
Huhn: 400 g Hähnchenbrust
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Zimt, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel
Kräuter: 1 Bund Koriander

Chef’s Handyman Tipp: Vegetarier können das Huhn durch Tofu ersetzen.

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