Süss und eingewickelt, Beerenstrudel mit Marzipan, der Wochenhit im Chef’s Handyman Food Blog

Publiziert am Mai 2, 2014 von Charlotte
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Süss und eingewickelt, Beerenstrudel mit Marzipan, der Wochenhit im Chef’s Handyman Food Blog

Beerenstrudel

Chef’s Handyman Strudel mit Beeren und Marzipan

Den klassischen Strudel mag ich gerne, diesen Strudel liebe ich. Es braucht nicht viel und schon zaubert man einen wunderbaren Sonntagskuchen auf den Tisch. Gefüllt mit Beeren oder auch mit Rhabarber und anderen Früchten ruft dieser Leckerbissen nach MEHR! Vorausgesetzt man mag Marzipan. An alle Marzipanliebhaber: „Testet diesen Strudel!“ Ich bin überzeugt dieses einfache Rezept wird bestimmt in die Kartei aufgenommen.

Chef’s Handyman‘s süsser Favorit: Beerenstrudel mit Marzipan

Den vorgefertigten Strudelteig ausbreiten. Marzipanmasse dünn ausrollen und in die Mitte des Strudelteiges setzen. Beeren auf der Marzipanmasse verteilen. Zitronenabrieb und Pfefferminzblätter dazugeben. 6 EL geriebene Mandeln über den Früchten verteilen. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Enden des Strudelsteiges mit Butter oder Margarine bepinseln. Vorsichtig aufrollen. Die Enden nach unten falten, so dass die Rolle geschlossen ist.

Im Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist. Von Zeit zu Zeit mit Butter oder Margarine bepinseln. Herausnehmen und auskühlen. Vor dem  Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Chef’s Handyman Tipp: Für dieses Rezept verwende ich gekauften Strudelteig.

Einkaufsliste für 2 kleine Strudel:
Teig: 1 x Strudelteig gekauft
Backzutaten: 2 x 200 g Marzipanmasse, Puderzucker
Nüsse: 6 EL geriebene Mandeln
Gewürze: Schwarzer Pfeffer
Milchprodukte: Pflanzliche Margarine
Früchte, Beeren: 250-400 g Beeren nach Wahl, besonders gut schmecken Himbeeren und Brombeeren, 1 biologische Zitrone
Kräuter: Pfefferminze

Das Chef’s Handyman Team wünscht ein schönes Wochenende!

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