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Bei einer Einladung zu Kaffee und Kuchen, dürfen diese Sablés nicht fehlen. Der leichte Rosenduft lässt die Gedanken wandern.
Rezept für ca. 40 Kekse: Getrocknete Rosenblüten in kleine Stücke schneiden oder im Mörser zerstossen. Weiche Butter, 2 EL zerstossene Rosenblätter und alle anderen Zutaten mischen. Zu einem Teig kneten. Zwei Rollen formen und in eine Klarsichtfolie wickeln. Im Kühlschrank 1 Stunde fest werden lassen. Herausnehmen, die Rollen in den restlichen, zerstossenen Rosenblüten drehen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Backblech mit Backtrennfolie belegen. Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-15 Minuten backen.
Tipp: Die Sablés schmecken am nächsten Tag noch besser. Die Rosenblüten sind im Reformhaus erhältlich.
Einkaufsliste:
Backzutaten: 80 g Kristallzucker, 3 EL gewürzter Zucker, 5 EL Rosenblätter getrocknet
Mehl: 250 g Weissmehl
Milchprodukte: 200 g Butter
Gewürze: 1 TL Fleur de Sel
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