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Ein erfrischender Salat für heisse Sommertage! Gemüse und Früchte gut waschen.
Kartoffeln in eine Pfanne geben. Salz und falls vorhanden ein Lorbeerblatt hinzufügen. Ein Glas Wasser dazu giessen. Die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel weich kochen. Die Dauer ist abhängig von der Grösse der Kartoffeln. Auskühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.
Gurken mit dem Sparschäler in Streifen, Birnen und Stangensellerie in kleine Stücke schneiden. Gurken, Kartoffeln, Birnen und Stangensellerie in eine Schüssel geben. Ingwer dazu raffeln.
Für das Dressing, Sour Cream, 1 EL Olivenöl, 1 EL Himbeeressig, Salz und Pfeffer gut mischen. Über den Salat verteilen.
Einkaufsliste, für 4 Personen:
Gemüse: 1 Gurke, 200 g Stangensellerie, 500 g Kartoffeln
Öle, Essig, Wasser: 1 EL Olivenöl, 1 EL Himbeeressig
Gewürze: Schwarzer Pfeffer, Salz, 20 g frische Ingwerwurzel, Lorbeerblatt
Milchprodukte: 200 g Saurer Halbrahm
Beeren, Früchte: 2 Birnen
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