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Spargelsalat mit Blüten, ein Liebesgruss an den Frühling, publiziert im Chef’s Handyman Food Blog
Der Frühling darf kommen! Ein wunderbarer Spargelsalat für den Start in die Gartensaison. Der Garten ist das verlängerte Wohnzimmer. Bald kann wieder auf Terrassen, in Gärten oder auf dem Balkon getafelt und geträumt werden.
Das Chef’s Handyman Team liebt Blüten für die Dekoration von Salaten und anderen Gerichten. Blüten geben dem Essen eine verspielte Note. Nach diesen langen Wintertagen sehnt man sich nach Farbe und Frühling. Wie wäre es, die Sonne mit einem Frühlingsgruss willkommen zu heissen? Hoffentlich ist dies der Auftakt in einen wunderbaren, warmen Sommer.
Der Wochenhit im Chef’s Handyman Food Blog: Spargelsalat mit Blüten
Spargeln im Steamer garen und oder in der Pfanne (Wasser mit etwas Zucker) bissfest kochen. Herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Brot würfeln und in der Bratpfanne mit etwas Öl knusprig anbraten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing: Petersilie hacken, 6 EL Olivenöl, 3 EL weisser Balsamico, 1 TL Zitronensaft, Zitronenabrieb, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer gut mischen. Dressing über den Spargeln und Brotwürfeln verteilen.
Salat in Tellern anrichten mit den Blüten garnieren. Sofort servieren und geniessen.
Einkaufsliste für 4 Personen:
Gemüse: 500-600 g Spargeln
Blüten: Essbare Blüten
Kräuter: 1 Bund Petersilie
Essig, Öl: Olivenöl, weisser Balsamico
Gewürze: Schwarzer Pfeffer, Salz
Früchte: 1 Zitrone (biologisch)
Brot: 1 kleines Baguette
Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Start in den Frühling und in die Gartensaison.
Das Chef’s Handyman Team reist viel und gerne. Viele Eindrücke sind auf Bildern festgehalten worden. In Instagram unter chefshandyman sind die besten Fotos hinterlegt.
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