Gestürzter Birnenkuchen

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Diese Kuchen liebe ich! Lauwarm serviert und dazu eine Kugel Vanille Eis. Ob mit Birnen oder Äpfeln, beide Varianten schmecken vorzüglich. Wenn ein solcher Kuchen auf einer Speisekarte steht, ist die Wahl bereits getroffen.

So wird’s gemacht: (Rezept für 4 Personen) Birnen in Scheiben schneiden. Zucker in der Bratpfanne erhitzen. Birnen fächerartig auf den geschmolzenen Zucker legen. Mit dem gewürzten Zucker bestreuen. Falls nicht vorhanden, mit Zimt und Zucker betreuen. Blätterteig auf die Birnen setzen. Blätterteig mit der Gabel einstechen.

Den Kuchen im Ofen bei 220°C 15-20 Minuten fertig backen. Sofort auf einen Teller stürzen. Achtung! Der Zucker ist sehr heiss. Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanille Eis servieren.

Tipp: Es geht mit einer kleinen Bratpfanne einfacher. Für 4 Personen, zwei kleine Kuchen backen. Den Blätterteig auf die Grösse der Pfanne zuschneiden.

Einkaufsliste:
Beeren und Früchte: 4 Birnen
Backzutaten: 2 EL gewürzter Zucker (oder 1 TL Zimt 1 EL Zucker), 12 EL Kristallzucker
Teige: 1 Blätterteig, rund
Milchprodukte: 200g Vanille Eis

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Ein Kommentar zu Gestürzter Birnenkuchen

  1. Lucie sagt:

    dieser Kuchen ist verführerisch gut!!

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