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 Tagesrezept
Chilibrot
 
Chilibrot
 
Für den Brotteig: Frische Hefe, 1 TL Zucker in lauwarmem Wasser (5 dl) aufweichen. Mehl in eine Schüssel geben. 3 TL grobes Meersalz, 4 EL Olivenöl und das Wasser mit der Hefe hinzufügen. Alles zu einem Teig kneten. Den Teig zurück in die Schüssel geben. Mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten oder länger gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln, geschmeidig und weich sein.

Tipp: Der Teig kann schon am Vorabend zubereitet werden. Über Nacht gehen lassen. Anstelle von Dinkelmehl kann auch Weissmehl verwendet werden.

Den Teig ausrollen. Mit Chiliflocken bestreuen. Den Teig eindrehen. Im vorgewärmten Ofen bei 250°C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
 
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