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Books
 
The idea behind Chef's Handyman was an electronic series of recipe cookbooks. The great demand of printed books was so resounding, that we have decided to publish an edition of the Chef's Handyman cookbook series. Unfortunately the printed editions are only available in German.
 
Interested? Your effort to get in touch with Chef's Handyman will be highly appreciated. Please use the contact form under company info.
 
Already available in German:
 
 
Chef's Handyman: Snacks! Leichte Sommerküche
The book contains a selection of recipes from all published mobile cookbooks as well as some new recipes. The wide variety of recipes made the final decision not that easy, but eventually all our favorite dishes have been included in the new cookbook by Chef's Handyman. We focused on light meals especially for summer. Enjoy the light summer meals during a picnic on the country side or in the garden together with friends.
 Tagesrezept
Ravioli mit Ricotta und Lavendelblüten
 
Ravioli mit Ricotta und Lavendelblüten
 
Für die Füllung, Ricotta, Mascarpone und einen Esslöffel Lavendelblüten hinzufügen. Gut mischen. Die Masse sollte fest sein, sonst nochmals etwas Mascarpone beigeben. Mit Jamaika-Pfeffer, Zitronenschalen und Salz abschmecken.

Die Lavendelblüten können in Drogerien, Reformhäusern oder spezialisierten Gewürzläden gekauft werden. Lavendelblüten sparsam verwenden, da der Geschmack sehr intensiv ist.

Information zur Herstellung der Ravioli unter: Anleitung für Nudelteige und Ravioli.

Für die Rahm-Pfeffer-Sauce, die Hälfte des Rahmes in einer Pfanne erwärmen, Jamaika-Pfeffer, etwas Salz und Zitronenschalen dazugeben. Den restlichen Rahm schlagen und darunterheben.

Ravioli in heissem Salzwasser 3-4 Minuten ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen und auf die vorgewärmten Teller verteilen. Die Sauce darüber giessen und sofort servieren. Mit wenigen Lavendelblüten garnieren.
 
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