Tag
Unsere Nudelmaschine hatte in den letzten Monaten keinen grossen Einsatz. Schade eigentlich, denn selber hergestellte Teigwaren schmecken einfach toll. Sie sollte daher wieder mehr ins Rampenlicht gerückt werden, findet auch das Chef’s Handyman Team. Spaghetti mit einem Nuss-Basilikum-Pesto Die Zutaten…
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Wenn die Abende kühler werden und die Blätter sich langsam verfärben, dann sehne ich mich nach den herzhaften Herbstgerichten. Pilze gehören nun definitiv auf den Speiseplan. Besonders Pfifferlinge oder Eierschwämme wie man sie auch nennt, passen hervorragend zu Pasta. Nudeln…
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Gründ und weiss, diese Kombination mag ich besonders gerne. Spargelspitzen, runde Pasta und Erbsen ergänzen sich gut, finde ich. Pfefferminze und Rucola geben den Ton an. Kombiniert mit einer Pesto-Sauce schmeckt das Gericht nach Frühling. Endlich – willkommen Frühling! Pasta…
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Maschinelle Übersetzungen sollten doch ab und zu überprüft werden. Diese Pasta muss auf lebhafter Flamme gekocht werden. Dies ist schwierig umzusetzen, wenn man einen Induktionsherd oder einen Glaskeramikherd besitzt. Warum mit einem Holzlöffel umgerührt werden soll, ist genau so absurd….
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Ravioli mit Pfiff Orientalische Gewürze passen auch in mediterrane Gerichte. Sie geben dem Essen einen gewissen Pfiff. Wie wär’s mit dieser ungewöhnlichen Variante? Ravioli mit einer Kartoffel-Blumenkohl-Füllung angereichert mit indischem Curry schmeckt einfach toll. Für weniger Wagemutige wären Ravioli mit Kräuterfüllung…
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Chef’s Handyman, Inspiration 1: Mediterrane Teigwaren mit Artischoken, Kapern, Oliven und Peperoni Teigwaren in Salzwasser bissfest kochen. Artischoken, Oliven, Kapern und Peperonistücke hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Kräutern garnieren und Gewürzen abschmecken. Schon steht der Mittags-Lunch auf dem Tisch. Chef’s…
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