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Überreife Bananen mag ich nicht besonders gerne. Kaum sind sie in der Früchteschale haben sie bald diese Stufe erreicht. Verarbeitet zu einer Curry-Suppe schmecken sie wirklich toll. Nebst den süssen Varianten wie Bananenbrot oder Bananenkuchen ist diese pikante Suppe eine…
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Kakis, Sharonfrüchte oder Persimonen werden auch Götterfrüchte genannt. Es gibt sie butterweich oder härtere Sorten, die wie ein Apfel gegessen werden. Beim Anblick und Einkauf dieser Früchte kann ich meistens nicht widerstehen. Kakis sind vielseitig und können gut in süsse…
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Gesund & Leicht, Gewürze bereichern die Küche Die mediterrane Küche schmeckt ehrlich und gut, trotzdem bevorzuge ich asiatisch-orientalische Gerichte. Gesund und leicht in die Sommerküche. Mit Gewürzen werden die einfachsten Zutaten in den Mittelpunkt gerückt. Das Gemüse bekommt eine andere…
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Farben und Blumen verführen und sie werden einer gewissen Symbolik zugeordnet. Beginnen wir die Woche mit der Farbe Orange. Es ist die Farbe der Fröhlichkeit, Unabhängigkeit und einer Prise Kreativität. Das Blumenkohl-Curry mit den orangen Kapuzinerkresse-Blüten passt hervorragend zum Thema…
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Chef’s Handyman, Inspiration 1: Mediterrane Teigwaren mit Artischoken, Kapern, Oliven und Peperoni Teigwaren in Salzwasser bissfest kochen. Artischoken, Oliven, Kapern und Peperonistücke hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Kräutern garnieren und Gewürzen abschmecken. Schon steht der Mittags-Lunch auf dem Tisch. Chef’s…
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