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Casting Show der Kürbissuppen Können Kürbissuppen langweilig werden? Nein, findet das Chef’s Handyman Team. Jeden Herbst zieren sie die Speisekarten. Egal wo man die Suppe isst, sie schmeckt immer anders. Jede Suppe hat ihren eigenen Auftritt. Ob klassisch mit Zwiebeln…
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Salz in der Suppe! Salze gibt es mittlerweile viele. Doch was damit kochen? Gewürzte und aromatisierte Salze schmecken besonders lecker, wenn sie direkt auf die fertigen Gerichte gestreut werden. So kommt der Geschmack so richtig zur Geltung! Das Bärlauch-Salz passt zur…
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Pilze – Schätze aus dem Wald! Sie ist kurz aber ausgiebig, die Pilzsaison. Pilze mag ich gerne natürlich zubereitet ohne viel Sauce und Gewürze. Als Beilage zu Risotto oder auch eingewickelt in Omeletts sind sie mir am liebsten. Im Olivenöl…
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Kaltschalen, kühle Frische, ein Genuss! Noch schnell die Sommerwärme geniessen, bevor die Kälte kommt. Kaltschalen schmecken nicht nur im Sommer, auch im Winter vermag eine kalte Suppe zu Wärmen. Ob fruchtig-pikant oder pikant-frisch, viele Kombinationen sind möglich. Scharfe Erdbeeren oder…
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Die Traube macht sich breit! Jetzt sind sie reif, die Trauben. Nicht nur als vergorener Schatz, auch frisch geerntet oder verpackt in Kuchen und Salaten schmecken sie wunderbar. Getrocknet in Gebäck geschmuggelt oder als Zusatz in Nussmischungen kennt man sie…
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Bundt Cakes, eine runde Sache! Langsam schleicht sich die kalte Brise in die heisse Sommerperiode. Die Tage werden kürzer und auch kälter, vor allem abends. Jetzt kann nur noch während der Mittagspause draussen gegessen werden. Serviert werden keine Eistorten, nein,…
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