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Birnen, Lavendel und Zimt sind ein perfektes Team Zeigt er sich schon oder ist es nur Einbildung? Der Altweibersommer naht und mit ihm schon bald auch der Herbst. Ich liebe diese Zeit. Zwetschgen, Birnen und nicht mehr lange, zieren auch…
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Wie Perlen an einer Schnur hängen die Johannisbeeren an den Rispen. Reife Beeren glänzen in verschiedenen Farben um die Wette. Wer eigene Beeren im Garten hat, kennt das Problem, sie reifen fast zur gleichen Zeit. Damit nicht alle Sorten gleichzeitig…
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Fenchel – Mediterraner Genuss Fenchel wächst in allen Mediterranen Gegenden und auch in der Schweiz. Das süssliche Lakritz-Aroma strömt durch die Küche, sobald die Backofentür geöffnet wird. Ich liebe den Duft gekochter Fenchelknollen. Sogar die Fenchelsamen werden in vielen Gerichten…
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Aprikosen-Ernte, süsse und pikante Rezepte Heute sind wir auf der orangen Welle. Die Karotte trifft die Aprikose und im Duett entsteht eine pikante Kaltschale zu der sich auch Chili und Ingwer gesellen. Während der heissen Periode ist jede Abkühlung willkommen….
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Venere-Risotto, Mediterraner Genuss Nein, der Reis ist nicht mit Tinte gefärbt. Der dunkle, nicht alltägliche Reis wird die Gäste erfreuen. Der Venere-Reis ist ein Natur- oder Vollkornreis, der in der piemontesischen Po-Ebene angebaut wird. Er wird nur entspelzt, aber nicht…
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Kaltschalen perfekte Frische für den Sommer An Hundstagen ist der Durst grösser als der Hunger. Kaltschalen stillen beides und sind an heissen Tagen genau die richtige Verpflegung. Kalte Suppen eignen sich als Mittagessen im Büro. In Flaschen abgefüllt, lassen sie…
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