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Heidelbeere im Teig serviert mit Champignons und Erbsen – klingt gewagt. Die erdigen Champignons und das frische Grün der Erbsen passen hervorragend zu diesem Frühlingsgericht. Die Meinung im Chef’s Handyman Team ist diesmal gespalten. Die Herren meinen es sei ein…
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Maschinelle Übersetzungen sollten doch ab und zu überprüft werden. Diese Pasta muss auf lebhafter Flamme gekocht werden. Dies ist schwierig umzusetzen, wenn man einen Induktionsherd oder einen Glaskeramikherd besitzt. Warum mit einem Holzlöffel umgerührt werden soll, ist genau so absurd….
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Polenta steht ganz oben auf meiner Liste mit Lieblingsgerichten und trotzdem verwende ich diese Zutat wenig. Dabei ist ein mediterranes Essen schnell und einfach zubereitet. Pikant abgeschmeckt und mit Kräutern verfeinert ist ein Polenta-Gratin ein wunderbares Gericht, findet auch das…
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Wie wär’s mit einem Zitrusfrüchte-Kick im Risotto? Die Zitronat-Zitrone gehört zu den teuersten Zitronen und sie kann auch als Gemüse zubereitet werden. Bitter und sauer sind wunderbar vereint und so ist diese Zitrone nicht jedermanns Liebling. Sie verleiht dem Risotto…
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Ist Kürbis langweilig? Nein, findet das Chef’s Handyman Team. Alle Sorten und Formen sind verlockend. Steht man im Verkaufsladen der Jucker Farm Art, wird die Auswahl zur Qual. Hunderte von verschiedenen Kürbissen sind dort zu bewundern und können auf dem…
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Meistens sind es die einfachen Dinge, die Freude bereiten. Eine herzhafte Kartoffel-Pizza reicht. Passen Teig und Kartoffeln wirklich zusammen? Auf einer Speisekarte im Ausland habe ich diesen Snack entdeckt. Daheim konnte ich nicht widerstehen und habe das Rezept nachgekocht und…
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