Fruchtiger Salat
Nach den üppigen Gerichten über die Festtage, ist ein fruchtiger Salat eine willkommene Abwechslung. Eine grün-orange Kombination macht das Rennen. Feingeschnittene Kakis, Peperoni, Karotten und Blattsalate häufen sich im Teller. Eine Physalis thront in der Mitte, die Säure liefert die Passionsfrucht. Ein Dressing aus Bergamotte und Kokosnussmilch verleiht einen exotischen Touch. Genau der richtige Einstieg ins neue Jahr, findet auch das Chef’s Handyman Team.
Fruchtiger Salat mit exotischer Note
2 Kakis, 2 Peperoni, 3 Karotten und 200 g Blattsalate in feine Streifen schneiden. Thai-Basilikum, essbare Blüten und Passionsfruchtfleisch hinzufügen.
Fruchtiger Salat
Für das Dressing, 10 EL Kokosnussmilch, 5 EL Olivenöl, 7 EL Bergamotte-Saft (oder Limettensaft), 2 TL Senf, gehackte Salatkräuter, Salz und Pfeffer mischen.
Den Salat mit dem Dressing vermengen und auf den Tellern anrichten. Mit Kresse, Blüten und Physalis garnieren.
Einkaufsliste für den fruchtigen Salat mit exotischer Note für 4 Personen: 2 Kakis, 2 Peperoni, 3 Karotten, 200 g Blattsalate, essbare Blüten, 2 Passionsfrüchte, 10 Physalis, 10 EL Kokosnussmilch, 5 EL Olivenöl, 7 EL Bergamotte-Saft (oder Limettensaft), 2 TL Senf, Salatkräuter (Thai-Basilikum, Petersilie, Kerbel), Salz, Pfeffer.
Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Start, viel Gesundheit und Erfolg im Jahr 2018.
Chef’s Handyman App, Rezept, fruchtiger Salat mit exotischer Note
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