Dattelaufstrich – ohne Zucker. Eine gelungene Alternative zu Marmelade finde ich. Für alle, die nicht ohne süssen Brotaufstrich leben können aber trotzdem gesundes Essen bevorzugen. Der Aufstrich kann auch für Kuchen verwendet werden.

Dattelaufstrich mit Rosenblütenwasser und Kardamom

Dattelaufstrich – ohne Zucker

Für den Aufstrich, Datteln entsteinen und in einer Pfanne mit etwas Orangensaft auf kleiner Stufe mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn die Datteln weich sind, mit einem Schneidestab fein pürieren. Wer mag, kann sie auch durch ein Sieb streichen. 2 EL Rosenblütenwasser hinzufügen. Mit zerstossenem Kardamom und Orangenabrieb würzen.

Einkaufsliste für den süssen Dattelaufstrich

Für 1 Glas Dattelaufstrich: 16 Medjool Datteln, 2 Orangen, 4 Kardamom-Kapseln, 2 EL Rosenblütenwasser.

Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Start in in den Tag.

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