Mitbringsel aus der Küche – ein persönliches Geschenk

Blumen waren gestern, heute sind Mitbringsel aus der Küche sehr beliebt. Freunde, die gerne kochen, freuen sich über neue Kreationen oder Kräutern aus dem eigenen Garten. Salze und Zucker sind vielseitig einsetzbar. Matcha-Zucker oder gewürzter Zucker eignen sich hervorragend für die bevorstehende Weihnachtsbäckerei. Mit getrockneten Chilis aus dem Garten lässt sich ein wunderbares Salz herstellen. Sonnengereift, selber geerntet und zu einem Gewürz verarbeitet, wird dieses Salz zu einem sehr persönlichen Geschenk. Das Chili-Salz passt zu vielen Gerichten. Nicht so bekannt ist das gewürzte Salz, das für orientalische oder auch asiatische Gerichte verwendet werden kann. Matcha-Salz macht sich gut im Salat. Das Chef’s Handyman Team liebt das Chili-Salz mit sonnengereiften Chilis aus dem eigenen Garten.

Chef’s Handyman, Chili-Salz, gewürzter Zucker, Match-Zucker, gewürztes Salz

Chili-Salz

Für das Chili-Salz, getrocknete Chilis in der Gewürzmühle grob mahlen. Mit Meersalz vermengen und in Gläser abfüllen. Das Salz mit einer Salzmühle verwenden. Das Chili-Salz eignet sich für asiatische und orientalische Gerichte, sowie für Suppen und Salate

Einkaufsliste für 1 kg Chili-Salz: 1 kg Meersalz, 200 g getrocknete Chilis

Gewürzter Zucker, Gewürz-Salz

Für beide Varianten, ob süss oder salzig, können die gleichen Gewürze verwendet werden. Für ein Kilo Zucker oder Salz, 20 g Kardamom-Kapseln im Mörser zerstossen, 5 EL Zimt, 2 EL gemahlener Nelken-Pfeffer, 1 EL Anis, 1 TL gemahlene Nelken und 1 TL Muskatnuss in eine Schüssel geben. Mit Salz oder Zucker mischen und in Gläser abfüllen. Der Zucker eignet sich für Kuchen, Kompotts und Cremes, das Salz passt zu asiatischen und orientalischen Gerichten.

Einkaufsliste für 1 kg Gewürz-Salz oder gewürzter Zucker: 20 Kardamom-Kapseln, 5 EL Zimt, 2 EL Nelken-Pfeffer, 1 EL Anis, 1 EL Nelken-Pulver, 1 TL geriebene Muskatnuss, (Gewürze verdoppeln, wenn beide Varianten hergestellt werden), 1 kg Meersalz, 1 kg Zucker

Matcha-Zucker, Matcha-Salz

1 kg Salz oder 1 kg Zucker mit je 3 gehäuften EL Matcha-Pulver mischen. Der Zucker eignet sich für Matcha-Kekse, Getränke, Kuchen und Kompotts. Das Salz passt zu Salat.

Einkaufsliste für 1 kg Matcha-Salz oder Matcha-Zucker: 6-8 EL Matcha-Pulver zum Kochen, 1 kg Salz, 1 kg Zucker

Das Chef’s Handyman Team wünscht einen guten Start in die neue Woche.

Dieser Artikel könnte auch interessieren: Gewürztes Salz.