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Books
 
The idea behind Chef's Handyman was an electronic series of recipe cookbooks. The great demand of printed books was so resounding, that we have decided to publish an edition of the Chef's Handyman cookbook series. Unfortunately the printed editions are only available in German.
 
Interested? Your effort to get in touch with Chef's Handyman will be highly appreciated. Please use the contact form under company info.
 
Already available in German:
 
 
Chef's Handyman: Snacks! Leichte Sommerküche
The book contains a selection of recipes from all published mobile cookbooks as well as some new recipes. The wide variety of recipes made the final decision not that easy, but eventually all our favorite dishes have been included in the new cookbook by Chef's Handyman. We focused on light meals especially for summer. Enjoy the light summer meals during a picnic on the country side or in the garden together with friends.
 Tagesrezept
Apfel-Haselnuss-Ravioli
 
Apfel-Haselnuss-Ravioli
 
Für die Füllung, 2 Äpfel und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, die Apfelstücke und den Ingwer weich kochen. Honig, Pfeffer, Salz und Zimt beigeben. Die Apfelmasse auskühlen lassen. Mit dem Ricotta und den Haselnüssen mischen, sodass eine dickliche Masse entsteht. Falls zu flüssig, nochmals Ricotta dazugeben. Abschmecken.

Information zur Herstellung der Ravioli unter: Anleitung für Nudelteige und Ravioli.

Für die Zimtbuttersauce, Butter in der Pfanne erwärmen. Etwas Zimt und Pfeffer dazugeben.

Ravioli in heissem Salzwasser 3-4 Minuten ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen und auf die vorgewärmten Teller verteilen. Sauce darüber giessen und sofort servieren. Mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

Tipp: Apfelringe passen sehr gut dazu. Butter in der Pfanne zum schmelzen bringen. Apfelringe auf beiden Seiten leicht anbraten mit Zucker und Zimt bestäuben. Mit den Ravioli auf dem vorgewärmten Teller anrichten.
 
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