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Books
 
The idea behind Chef's Handyman was an electronic series of recipe cookbooks. The great demand of printed books was so resounding, that we have decided to publish an edition of the Chef's Handyman cookbook series. Unfortunately the printed editions are only available in German.
 
Interested? Your effort to get in touch with Chef's Handyman will be highly appreciated. Please use the contact form under company info.
 
Already available in German:
 
 
Chef's Handyman: Snacks! Leichte Sommerküche
The book contains a selection of recipes from all published mobile cookbooks as well as some new recipes. The wide variety of recipes made the final decision not that easy, but eventually all our favorite dishes have been included in the new cookbook by Chef's Handyman. We focused on light meals especially for summer. Enjoy the light summer meals during a picnic on the country side or in the garden together with friends.
 Tagesrezept
Omelettes mit Pilzen
 
Omelettes mit Pilzen
 
Für den veganen Crêpes-Teig, 2 dl Soja-Milch, 200 g Mehl, eine Messerspitze Natron, eine Prise Salz, zwei Prisen Zucker und zwei EL Mineralwasser verquirlen. Der Teig sollte zähflüssig sein. 1 dl schlagbare Soja-Creme mit dem Mixer schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Im Kühlschrank 15 Minuten ruhen lassen.

Vegetarische Variante, für den Teig, 150 g Mehl, 4 dl Milch, 3-4 Eier, weiche Butter 20 g, 1 Prise Salz verquirlen und im Kühlschrank 15 Minuten ruhen lassen.

In beschichteten Bratpfanne Olivenöl erwärmen und eine gefüllte Kelle Teig auf der Fläche verteilen. Kurz anbraten und wenden. Die Crêpe auf einen Teller legen und im Ofen warmstellen. Weitere zubereiten.

Chef’s Handyman Tipp: Als Hauptspeise, die doppelte Masse verwenden.

Für die Füllung, Pilze in Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Pilze kurz anbraten. Pfanne mit dem Deckel schliessen. Wenn die Pilze weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter fein hacken und über den Pilzen verteilen. Die Crêpes damit füllen und auf Tellern anrichten. Reine-Claudes in Butter oder Olivenöl kurz wenden und mit den Crêpes servieren. Mit Feigen und Kresse garnieren. Sofort servieren und geniessen.
 
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